Die Frage „Was essen wir heute Abend?“ stellt sich jeden Tag, oft um fünf Uhr, wenn alle müde und hungrig sind. Dann gibt es eben das, was am schnellsten geht. Wenn du das Essen für die Woche planst, verlegst du sieben Entscheidungen auf einen einzigen Zeitpunkt, an dem du in Ruhe nachdenken kannst.
Eine französische Studie mit über 40.000 Erwachsenen ergab, dass gut die Hälfte ihre Mahlzeiten zumindest manchmal plante. Wer plante, aß häufiger im Sinne der Ernährungsempfehlungen und abwechslungsreicher, und Adipositas war in dieser Gruppe seltener. Die Studie zeigt einen Zusammenhang, keine Ursache, aber sie weist in dieselbe Richtung wie der Alltag: Was vorher feststeht, wird öfter umgesetzt.
Such dir den Weg aus, der dazu passt, wie ihr esst:
- Fünf Abendessen am Sonntag, wenn jeder Abend eine neue Frage aufwirft.
- Feste Tage, wenn du nicht jede Woche neu überlegen willst.
- Einmal kochen, zweimal essen, wenn dir vor allem die Zeit fehlt.
- Ein rotierendes Menü, wenn du noch einen Schritt weitergehen willst.
Ein erster Schritt für heute: Schreib fünf Abendessen für nächste Woche auf und kauf für die ersten beiden ein.
Die Frage „Was essen wir heute Abend?“ stellt sich jeden Tag, oft um fünf Uhr, wenn alle müde und hungrig sind. Dann gibt es eben das, was am schnellsten geht, und das ist selten das, was man eigentlich vorhatte. Wenn du das Essen für die Woche planst, verlegst du sieben Entscheidungen auf einen einzigen Zeitpunkt, an dem du in Ruhe nachdenken kannst. Dieser Artikel zeigt, was die Forschung über Essensplanung sagt, und stellt dir vier Wege vor, dein Wochenmenü aufzubauen.
Die Entscheidung um fünf Uhr
Das Schwierige am Alltagsessen ist nicht das Kochen. Es ist die Entscheidung. Um fünf ist der Kühlschrank halb leer, niemand hat eine Idee und alle haben Hunger. Dann gewinnt, was am schnellsten geht: etwas Fertiges, etwas zum Mitnehmen, dieselbe Pasta wie vorgestern.
Steht das Essen schon vorher fest, fällt diese Entscheidung weg. Die Zutaten sind im Haus, und die Frage ist nicht mehr, was es gibt, sondern nur noch, wann ihr anfangt. Das spart auch Geld, denn das Ungeplante ist das Teuerste. Mehr dazu findest du unter Beim Essen Geld sparen.
Was 40.000 Menschen in Frankreich zeigten
Ducrot und Kollegen untersuchten 2017 die Essensplanung in einer großen französischen Studie. 40.554 Erwachsene beantworteten die Frage, ob sie üblicherweise planen, was sie in den nächsten Tagen essen. Außerdem protokollierten sie mehrmals ausführlich, was sie gegessen hatten.
Gut die Hälfte plante ihre Mahlzeiten zumindest manchmal. Wer plante, aß häufiger im Sinne der französischen Ernährungsempfehlungen und abwechslungsreicher. Bei Frauen, die planten, waren Übergewicht und Adipositas seltener, bei Männern war es Adipositas.
- Plante Aß häufiger im Sinne der Ernährungsempfehlungen und abwechslungsreicher.
- Plante nicht Aß eintöniger, und Adipositas war häufiger.
Ein Zusammenhang, kein Beweis, aber er weist in dieselbe Richtung wie der Alltag.
Die Studie hat nur zu einem Zeitpunkt gemessen und zeigt einen Zusammenhang, keine Ursache. Es kann sein, dass Menschen, denen Essen wichtig ist, sowohl planen als auch besser essen. Außerdem waren die Unterschiede klein. Es gibt aber eine plausible Erklärung, die du selbst ausprobieren kannst: Was vorher feststeht, wird öfter umgesetzt, und was geplant ist, hast du öfter mit Bedacht ausgewählt.
Vier Wege zum Wochenmenü
Fünf Abendessen am Sonntag. Für dich, wenn jeder Abend eine neue Frage aufwirft. Nimm dir am Sonntag eine Viertelstunde und schreib fünf Abendessen für die Woche auf. Lass zwei Abende offen für Reste, etwas Spontanes oder ein Essen auswärts. Kauf für alle fünf auf einmal ein. Erster Schritt: Schreib heute fünf Abendessen für nächste Woche auf.
Feste Tage. Für dich, wenn du nicht jede Woche neu überlegen willst. Gib jedem Tag eine Art von Gericht: Montag Suppe, Dienstag Fisch, Mittwoch etwas Vegetarisches, Freitag etwas Schnelles. Damit ist die halbe Entscheidung schon gefallen, und du wählst nur noch innerhalb der Kategorie. Erster Schritt: Leg die Kategorien für die Wochentage fest.
Einmal kochen, zweimal essen. Für dich, wenn dir unter der Woche die Zeit fehlt. Koch die doppelte Menge, wenn du sowieso kochst, und iss den Rest an einem anderen Tag oder friere ihn ein. Zwei Abende pro Woche mit fertigem Essen machen einen großen Unterschied. Erster Schritt: Koch beim nächsten Abendessen die doppelte Menge und friere die Hälfte ein.
Ein rotierendes Menü. Für dich, wenn du noch einen Schritt weitergehen willst. Das ist der aufwendigste Weg, weil er ein paar Wochen Aufbau braucht. Heb jedes Wochenmenü auf, das euch gefallen hat. Nach vier Wochen hast du eine Rotation, aus der du schöpfen kannst, und die Einkaufslisten lassen sich wiederverwenden. Erster Schritt: Speicher das Menü dieser Woche an einem Ort, an dem du es wiederfindest.
Plant ihr zu mehreren im Haushalt, kann das Menü Teil eines kurzen Wochengesprächs werden, wie in Hausarbeit gerecht aufteilen.
Wenn Essen mehr ist als Planung
Für manche ist Essen aus anderen Gründen schwierig als Zeit und Entscheidungen. Gedanken über Essen und Gewicht, die viel Raum einnehmen, Essen, das sich unkontrolliert anfühlt, oder Angst vor dem Essen sind etwas anderes als Planung. Sprich dann mit einer Ärztin, einem Arzt oder einer anderen Fachperson. Es gibt Hilfe, und sie wirkt umso besser, je früher sie kommt.
Ein erster Schritt für heute: Schreib fünf Abendessen für nächste Woche auf und kauf für die ersten beiden ein.
Das hier ist das Verständnis und ein erster Schritt. In Atlas wird daraus eine Gewohnheit. Wenn du Zuhause als eigenen Bereich hinzufügst, findest du dort Abendessen der Woche, wo die Mahlzeiten der Woche auf einmal festgelegt werden, eine Entscheidung statt sieben, und den Abend-Reset, fünf Minuten vor dem Schlafengehen, damit der Morgen aufgeräumt beginnt. Teste Atlas 7 Tage kostenlos und kündige, wann du willst.