La question « qu'est-ce qu'on mange ce soir ? » revient tous les jours, souvent vers 17 heures, quand tout le monde est fatigué et a faim. On finit alors par choisir ce qui va le plus vite. Planifier les repas de la semaine regroupe sept décisions en un seul moment, quand tu as le temps de réfléchir.
Une étude française menée auprès de plus de 40 000 adultes a montré qu'un peu plus de la moitié planifiaient leurs repas au moins de temps en temps. Ceux qui planifiaient suivaient plus souvent les recommandations nutritionnelles et mangeaient de façon plus variée, et l'obésité était moins fréquente chez eux. L'étude montre une association, pas une cause, mais elle va dans le même sens que le quotidien : ce qui est décidé à l'avance se fait plus souvent.
Choisis ta méthode selon la façon dont vous mangez chez vous :
- Cinq dîners le dimanche si chaque soir pose une nouvelle question.
- Des jours fixes si tu ne veux plus avoir à réfléchir chaque semaine.
- Cuisiner une fois, manger deux fois si c'est le temps qui manque.
- Un menu qui tourne si tu veux aller plus loin.
Un premier pas aujourd'hui : note cinq dîners pour la semaine prochaine, et fais les courses pour les deux premiers.
La question « qu'est-ce qu'on mange ce soir ? » revient tous les jours, souvent vers 17 heures, quand tout le monde est fatigué et a faim. On finit alors par choisir ce qui va le plus vite, et ce qui va le plus vite est rarement ce qu'on avait en tête. Planifier les repas de la semaine regroupe sept décisions en un seul moment, quand tu as le temps de réfléchir. Cet article présente ce que la recherche dit de la planification des repas et propose quatre façons d'organiser ton menu de la semaine.
La décision de 17 heures
Le plus difficile dans les repas du quotidien, ce n'est pas de cuisiner. C'est de décider. À 17 heures, le frigo est à moitié vide, personne n'a d'idée et tout le monde a faim. C'est alors ce qui va le plus vite qui l'emporte : un plat tout prêt, quelque chose à emporter, les mêmes pâtes qu'avant-hier.
Quand le repas est décidé à l'avance, cette décision disparaît. Les ingrédients sont déjà à la maison, et la question n'est plus quoi, mais seulement quand vous vous y mettez. Ça fait aussi économiser de l'argent, parce que l'imprévu est ce qui coûte le plus cher. Cet aspect-là est traité dans économiser sur l'alimentation.
Ce que 40 000 Français ont montré
En 2017, Ducrot et ses collègues ont étudié la planification des repas dans une grande étude française, où 40 554 adultes ont indiqué s'ils avaient l'habitude de prévoir ce qu'ils allaient manger les jours suivants. Ils ont aussi fourni plusieurs relevés détaillés de ce qu'ils avaient mangé.
Un peu plus de la moitié planifiaient leurs repas au moins de temps en temps. Ceux qui planifiaient suivaient plus souvent les recommandations nutritionnelles françaises et mangeaient de façon plus variée. Chez les femmes qui planifiaient, le surpoids et l'obésité étaient moins fréquents, et chez les hommes, c'était l'obésité.
- Planifiaient Suivaient plus souvent les recommandations nutritionnelles et mangeaient de façon plus variée.
- Ne planifiaient pas Mangeaient de façon plus monotone, et l'obésité était plus fréquente.
Une association, pas une preuve, mais elle va dans le même sens que le quotidien.
L'étude a mesuré les choses à un seul moment et montre une association, pas une cause. Il se peut que les personnes qui accordent de l'importance à leur alimentation à la fois planifient et mangent mieux. Les différences étaient en outre faibles. Mais il existe une explication plausible que tu peux tester toi-même : ce qui est décidé à l'avance se fait plus souvent, et ce qui est planifié est plus souvent quelque chose que tu as choisi en y réfléchissant.
Quatre façons d'organiser ton menu de la semaine
Cinq dîners le dimanche. Pour toi si chaque soir pose une nouvelle question. Prends un quart d'heure le dimanche et note cinq dîners pour la semaine. Laisse deux soirs libres pour les restes, quelque chose d'improvisé ou un dîner à l'extérieur. Fais les courses pour les cinq en une seule fois. Premier pas : note dès aujourd'hui cinq dîners pour la semaine prochaine.
Des jours fixes. Pour toi si tu ne veux plus avoir à réfléchir chaque semaine. Attribue un type de plat à chaque jour : lundi soupe, mardi poisson, mercredi végétarien, vendredi quelque chose de rapide. La moitié de la décision est déjà prise, et tu n'as plus qu'à choisir à l'intérieur du type. Premier pas : décide des types de plat pour chaque jour de la semaine.
Cuisiner une fois, manger deux fois. Pour toi si le temps te manque en semaine. Prépare une double portion quand tu cuisines de toute façon, et mange le reste un autre jour ou congèle-le. Deux soirs par semaine avec un repas déjà prêt, ça change beaucoup de choses. Premier pas : prépare une double portion de ton prochain dîner et congèles-en la moitié.
Un menu qui tourne. Pour toi si tu veux aller plus loin, et c'est la méthode la plus exigeante, car il faut quelques semaines pour la mettre en place. Garde chaque menu de la semaine qui vous a plu. Au bout de quatre semaines, tu as une rotation dans laquelle piocher, et les listes de courses peuvent resservir. Premier pas : enregistre le menu de cette semaine à un endroit où tu le retrouveras.
Si vous êtes plusieurs à planifier dans le foyer, le menu peut faire partie d'une courte discussion hebdomadaire, comme dans partager les tâches ménagères.
Quand l'alimentation, c'est plus qu'une question de planification
Pour certaines personnes, l'alimentation est difficile pour d'autres raisons que le temps et les décisions. Des pensées sur la nourriture et le poids qui prennent beaucoup de place, une façon de manger qui semble incontrôlable ou la peur de manger, c'est autre chose qu'une question de planification. Parles-en alors à un médecin ou à un professionnel de santé. Il existe de l'aide, et elle est d'autant plus efficace qu'elle arrive tôt.
Un premier pas aujourd'hui : note cinq dîners pour la semaine prochaine, et fais les courses pour les deux premiers.
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