La pregunta "¿qué cenamos hoy?" aparece todos los días, muchas veces a las cinco de la tarde, cuando todos están cansados y con hambre. Y entonces gana lo más rápido. Planificar las comidas de la semana reúne siete decisiones en un solo momento, cuando tienes tiempo para pensar.
Un estudio francés con más de 40 000 adultos encontró que algo más de la mitad planificaba sus comidas al menos de vez en cuando. Quienes planificaban seguían más a menudo las recomendaciones de alimentación, comían de forma más variada y entre ellos la obesidad era menos frecuente. El estudio muestra una relación, no una causa, pero apunta en la misma dirección que el día a día: lo que se decide de antemano se cumple con más frecuencia.
Elige el camino según cómo comen en casa:
- Cinco cenas el domingo si cada noche es una pregunta nueva.
- Días fijos si quieres dejar de pensarlo cada semana.
- Cocina una vez, come dos si lo que te falta es tiempo.
- Un menú rotativo si quieres ir más allá.
Un primer paso hoy: anota cinco cenas para la próxima semana y compra lo necesario para las dos primeras.
La pregunta "¿qué cenamos hoy?" aparece todos los días, muchas veces a las cinco de la tarde, cuando todos están cansados y con hambre. Y entonces gana lo más rápido, que rara vez es lo que uno tenía pensado. Planificar las comidas de la semana reúne siete decisiones en un solo momento, cuando tienes tiempo para pensar. Este artículo explica qué dice la investigación sobre la planificación de comidas y te da cuatro formas de organizar el menú semanal.
La decisión de las cinco de la tarde
Lo difícil de la comida de diario no es cocinar. Es decidir. A las cinco, la nevera está medio vacía, nadie tiene ideas y todos tienen hambre. Y gana lo más rápido: algo preparado, algo para llevar, la misma pasta de anteayer.
Cuando la comida está decidida de antemano, esa decisión desaparece. Los ingredientes ya están en casa y la pregunta ya no es qué, sino solo cuándo empiezan. Además ahorra dinero, porque lo improvisado es lo más caro. Esa parte del tema está en ahorrar dinero en comida.
Lo que mostraron 40 000 franceses
En 2017, Ducrot y sus colegas estudiaron la planificación de comidas en un gran estudio francés en el que 40 554 adultos respondieron si solían planificar lo que iban a comer en los días siguientes. También entregaron varios registros detallados de lo que habían comido.
Algo más de la mitad planificaba sus comidas al menos de vez en cuando. Quienes planificaban seguían más a menudo las recomendaciones de alimentación francesas y comían de forma más variada. Entre las mujeres que planificaban, el sobrepeso y la obesidad eran menos frecuentes; entre los hombres, lo era la obesidad.
- Planificaban Seguían más a menudo las recomendaciones de alimentación y comían de forma más variada.
- No planificaban Comían de forma más monótona, y la obesidad era más frecuente.
Una relación, no una prueba, pero apunta en la misma dirección que el día a día.
El estudio midió en un único momento y muestra una relación, no una causa. Puede que las personas a quienes les importa la comida sean las que planifican y además comen mejor. Las diferencias, además, fueron pequeñas. Pero hay una explicación razonable que puedes comprobar por tu cuenta: lo que se decide de antemano se cumple con más frecuencia, y lo planificado suele ser algo que elegiste con calma.
Cuatro formas de armar un menú semanal
Cinco cenas el domingo. Para ti si cada noche es una pregunta nueva. Siéntate un cuarto de hora el domingo y anota cinco cenas para la semana. Deja dos noches libres para sobras, algo improvisado o una cena fuera. Compra para las cinco de una vez. Primer paso: anota hoy cinco cenas para la próxima semana.
Días fijos. Para ti si quieres dejar de pensarlo cada semana. Asigna un tipo de comida a cada día: lunes sopa, martes pescado, miércoles algo vegetariano, viernes algo rápido. Así ya tienes media decisión tomada y solo eliges dentro de cada tipo. Primer paso: decide qué tipo de comida toca cada día de la semana.
Cocina una vez, come dos. Para ti si te falta tiempo entre semana. Cuando ya estés cocinando, prepara el doble y cómete el resto otro día o congélalo. Dos noches a la semana con la comida ya hecha marcan una gran diferencia. Primer paso: prepara el doble de tu próxima cena y congela la mitad.
Un menú rotativo. Para ti si quieres ir más allá, y es el camino más exigente, porque lleva unas semanas montarlo. Guarda cada menú semanal que les haya gustado. Al cabo de cuatro semanas tendrás una rotación de la que tirar, y las listas de la compra se pueden reutilizar. Primer paso: guarda el menú de esta semana en un sitio donde lo vuelvas a encontrar.
Si en casa planifican entre varios, el menú puede formar parte de una breve conversación semanal, como en repartir las tareas del hogar.
Cuando la comida es algo más que planificación
Para algunas personas, la comida es difícil por motivos que no tienen que ver con el tiempo ni con las decisiones. Los pensamientos sobre la comida y el peso que ocupan mucho espacio, la sensación de comer sin control o el miedo a comer son algo distinto de la planificación. En ese caso, habla con un médico o un profesional de la salud. Hay ayuda, y cuanto antes llega, mejor funciona.
Un primer paso hoy: anota cinco cenas para la próxima semana y compra lo necesario para las dos primeras.
Esto es la comprensión y un primer paso. Atlas es donde se convierte en hábito. Si añades Hogar como un área propia, tendrás Las cenas de la semana, donde decides las comidas de la semana de una sola vez, una decisión en lugar de siete, y la Puesta a punto nocturna, cinco minutos antes de acostarte para que la mañana empiece en orden. Prueba Atlas gratis durante 7 días y cancela cuando quieras.