يتكرر السؤال «ماذا سنأكل الليلة؟» كل يوم، وغالبًا في الخامسة مساءً، حين يكون الجميع متعبين وجائعين. في تلك اللحظة يفوز الأسرع. حين تخطط لطعام الأسبوع، تنقل سبعة قرارات إلى جلسة واحدة يكون لديك فيها وقت للتفكير.
وجدت دراسة فرنسية شملت أكثر من 40 ألف بالغ أن ما يزيد قليلًا على نصفهم كانوا يخططون لوجباتهم أحيانًا على الأقل. وكان من يخططون أكثر التزامًا بالإرشادات الغذائية وأكثر تنوعًا في طعامهم، وكانت السمنة أقل شيوعًا بينهم. الدراسة تُظهر ارتباطًا لا سببًا، لكنها تشير إلى ما تشير إليه الحياة اليومية: ما يُحسم مسبقًا يتحقق على الأرجح.
اختر الطريقة التي تناسب أسلوب أكلكم:
- خمسة عشاءات يوم الأحد إن كان كل مساء يأتي بسؤال جديد.
- أيام ثابتة إن أردت أن ترتاح من التفكير كل أسبوع.
- اطبخ مرة وكُل مرتين إن كان الوقت هو ما ينقصك.
- قائمة تتناوب إن أردت أن تمضي أبعد.
خطوة أولى اليوم: اكتب خمسة عشاءات للأسبوع القادم، واشترِ مقادير أول اثنين منها.
يتكرر السؤال «ماذا سنأكل الليلة؟» كل يوم، وغالبًا في الخامسة مساءً، حين يكون الجميع متعبين وجائعين. في تلك اللحظة يفوز الأسرع، والأسرع نادرًا ما يكون ما كنت تنويه. حين تخطط لطعام الأسبوع، تنقل سبعة قرارات إلى جلسة واحدة يكون لديك فيها وقت للتفكير. يعرض هذا المقال ما يقوله البحث العلمي عن تخطيط الوجبات، ويقدّم أربع طرق لترتيب قائمة الأسبوع.
قرار الساعة الخامسة
الصعب في طعام الأيام العادية ليس الطبخ، بل القرار. في الخامسة تكون الثلاجة نصف فارغة، ولا أحد لديه فكرة، والجميع جائعون. حينها يفوز الأسرع: شيء جاهز، أو طعام يُجلب من الخارج، أو المعكرونة نفسها التي أكلتموها قبل يومين.
حين يكون الطعام محسومًا مسبقًا، يختفي ذلك القرار. فالمكونات موجودة في البيت، والسؤال لم يعد ماذا سنأكل، بل متى نبدأ فقط. وهذا يوفّر المال أيضًا، لأن غير المخطط له هو الأغلى ثمنًا. تجد هذا الجانب في وفّر المال على الطعام.
ما كشفه 40 ألف فرنسي
درس دوكرو وزملاؤه عام 2017 تخطيط الوجبات في دراسة فرنسية كبيرة، أجاب فيها 40,554 بالغًا عمّا إذا كانوا معتادين على التخطيط لما سيأكلونه في الأيام القليلة التالية. كما قدّموا عدة سجلات مفصلة لما أكلوه.
ما يزيد قليلًا على النصف كانوا يخططون لوجباتهم أحيانًا على الأقل. وكان من يخططون أكثر التزامًا بالإرشادات الغذائية الفرنسية وأكثر تنوعًا في طعامهم. وبين النساء اللواتي يخططن كان الوزن الزائد والسمنة أقل شيوعًا، وبين الرجال كانت السمنة أقل شيوعًا.
- خططوا كانوا أكثر التزامًا بالإرشادات الغذائية وأكثر تنوعًا في طعامهم.
- لم يخططوا كان طعامهم أكثر رتابة، وكانت السمنة أكثر شيوعًا بينهم.
ارتباط لا دليل، لكنه يشير إلى ما تشير إليه الحياة اليومية.
قاست الدراسة في وقت واحد فقط، وهي تُظهر ارتباطًا لا سببًا. فربما كان من يهتمون بطعامهم هم من يخططون ويأكلون أفضل في آن واحد. ثم إن الفروق كانت صغيرة. لكن ثمة تفسيرًا معقولًا يمكنك أن تختبره بنفسك: ما يُحسم مسبقًا يتحقق على الأرجح، وما خُطط له يكون في الغالب شيئًا اخترته عن تفكير.
أربع طرق إلى قائمة الأسبوع
خمسة عشاءات يوم الأحد. لك إن كان كل مساء يأتيك بسؤال جديد. اجلس ربع ساعة يوم الأحد واكتب خمسة عشاءات للأسبوع. اترك أمسيتين مفتوحتين لبقايا الطعام، أو لشيء عفوي، أو لعشاء خارج البيت. واشترِ مقادير الخمسة دفعة واحدة. الخطوة الأولى: اكتب اليوم خمسة عشاءات للأسبوع القادم.
أيام ثابتة. لك إن أردت أن ترتاح من التفكير كل أسبوع. خصّص لكل يوم نوعًا: الاثنين حساء، الثلاثاء سمك، الأربعاء طبق نباتي، الجمعة شيء سريع. بهذا يكون نصف القرار قد اتُّخذ، ولا يبقى عليك إلا الاختيار داخل النوع. الخطوة الأولى: حدّد أنواع أيام الأسبوع.
اطبخ مرة وكُل مرتين. لك إن كان الوقت ينقصك في أيام العمل. اطبخ كمية مضاعفة حين تطبخ على أي حال، وكُل الباقي في يوم آخر أو جمّده. أمسيتان في الأسبوع بطعام جاهز تصنعان فرقًا كبيرًا. الخطوة الأولى: اطبخ كمية مضاعفة من عشائك القادم وجمّد نصفها.
قائمة تتناوب. لك إن أردت أن تمضي أبعد، وهي الطريقة الأكثر تطلبًا لأن بناءها يستغرق بضعة أسابيع. احفظ كل قائمة أسبوعية أعجبتكم. بعد أربعة أسابيع ستكون لديك دورة تختار منها، ويمكن إعادة استخدام قوائم المشتريات. الخطوة الأولى: احفظ قائمة هذا الأسبوع في مكان تجدها فيه مرة أخرى.
وإن كنتم أكثر من شخص في البيت تخططون معًا، فيمكن أن تصبح القائمة جزءًا من حديث أسبوعي قصير، كما في تقاسم أعمال البيت.
حين يكون الطعام أكثر من مجرد تخطيط
عند بعض الناس يكون الطعام صعبًا لأسباب غير الوقت والقرارات. فالأفكار عن الطعام والوزن التي تشغل حيّزًا كبيرًا، أو الأكل الذي يبدو خارجًا عن السيطرة، أو الخوف من الأكل، أمور تختلف عن التخطيط. في هذه الحالة تحدّث إلى طبيب أو مختص صحي. المساعدة موجودة، وكلما جاءت مبكرًا كانت أنفع.
خطوة أولى اليوم: اكتب خمسة عشاءات للأسبوع القادم، واشترِ مقادير أول اثنين منها.
هذا هو الفهم والخطوة الأولى. أما Atlas فهو المكان الذي يتحول فيه ذلك إلى عادة. حين تضيف البيت قسمًا خاصًا، تجد عشاءات الأسبوع، حيث تُحسم وجبات الأسبوع دفعة واحدة، قرار واحد بدلًا من سبعة، وتجد ترتيب المساء، خمس دقائق قبل النوم ليبدأ صباحك منظمًا. جرّب Atlas مجانًا لمدة 7 أيام، وألغِ متى شئت.